Glossaire de l’élevage de poules
L’élevage de poules peut sembler simple au premier abord, mais il s’agit d’une activité complexe qui requiert des connaissances spécifiques. Ce glossaire vous aidera à mieux comprendre les termes techniques liés à cette pratique passionnante.
- Aérage: Processus permettant d’assurer une circulation d’air adéquate dans un poulailler, essentiel pour la santé respiratoire et le confort des poules.
- Aliment composé: Mélange nutritif complet spécialement formulé pour répondre aux besoins alimentaires des poules à différents stades de leur vie.
- Aplombe: Terme désignant la position et la structure des pattes d’une poule, un critère important d’évaluation de la santé et de la bonne constitution de l’animal.
- Aviculture: Science et pratique de l’élevage des oiseaux, y compris les poules, souvent pour la production d’œufs ou de viande.
- Becqueter: Action par laquelle les poules picorent leur nourriture, un comportement naturel essentiel pour leur alimentation.
- Biosecurity: Ensemble des mesures visant à protéger les élevages avicoles contre l’introduction et la propagation d’agents infectieux.
- Canibalisme: Comportement agressif observé chez certaines poules, qui peuvent blesser ou tuer leurs congénères. Ce comportement peut être causé par le stress ou un environnement inadéquat.
- Chapon: Mâle de la poule castré pour améliorer la qualité de sa chair.
- Cascade d’alimentation: Système d’alimentation en étages permettant à plusieurs poules de manger simultanément sans compétition.
- Cloaque: Orifice unique des poules utilisé pour l’évacuation des déjections et la ponte des œufs.
- Coccidiose: Maladie parasitaire affectant principalement les jeunes poulets, pouvant provoquer des pertes importantes dans un élevage non protégé.
- Couvoir: Espace réservé à l’incubation des œufs, peut être naturel (assuré par la poule) ou artificiel (avec une couveuse).
- Couveuse: Appareil reproduisant les conditions idéales pour l’incubation artificielle d’œufs, avec contrôle de la température, de l’humidité et du retournement des œufs.
- Crête: Excroissance de peau sur la tête des poules, souvent rouge, dont la forme et la taille peuvent varier selon les espèces, indicative du bien-être et de la santé.
- Déparasitage: Pratique consistant à éliminer les parasites externes et internes qui peuvent affecter la santé et la production des poules.
- Empenne: Stade du développement des poulets durant lequel les plumes remplacent le duvet, un indicateur de la croissance.
- Engraissement: Période d’alimentation contrôlée visant à augmenter le poids des volailles avant l’abattage.
- Épointage: Pratique controversée consistant à couper la pointe du bec des poulets pour prévenir le picage et le cannibalisme.
- Fientes: Excréments des volailles, pouvant être utilisés comme engrais organique en raison de leur richesse en éléments nutritifs.
- Élevage en batterie: Méthode d’élevage controversée où les poules sont gardées en cages superposées, généralement dans des conditions de haute densité.
- Gallinacés: Famille d’oiseaux à laquelle appartiennent les poules, connue pour ses espèces domestiques élevées pour la production d’œufs et de viande.
- Gavage: Pratique d’alimentation forcée utilisée principalement pour la production de foie gras chez les canards et les oies, moins courante chez les poules.
- Hybridation: Croisement de deux races ou espèces de poules pour obtenir des individus présentant des caractéristiques souhaitées.
- Incurvation: Cambrure spécifique de la colonne vertébrale d’une poule, un trait observé notamment chez les races sélectionnées pour leur posture.
- Incubation: Processus de développement embryonnaire à l’intérieur de l’œuf, naturel ou assisté par une couveuse.
- Label rouge: Certification française garantissant que les produits (tels que la volaille) sont issus d’un élevage qui respecte certaines normes environnementales et de bien-être animal.
- Lice: Femelle reproductrice dans un élevage de volailles, sélectionnée pour ses qualités génétiques et sa capacité à produire une descendance saine et robuste.
- Marek: Maladie virale affectant les poules, caractérisée par des tumeurs et une paralysie, préventive principalement par la vaccination.
- Mue: Processus naturel annuel où les poules perdent et renouvellent leurs plumes, occasionnant souvent une baisse temporaire de la production d’œufs.
- Omasum: Une des trois poches de l’estomac des poules, impliquée dans le processus de digestion.
- Ovipare: Se dit d’un organisme qui se reproduit par la ponte d’œufs, caractéristique des poules et des autres oiseaux.
- Parage: Élagage des extrémités des ailes des poules pour prévenir l’envol, améliorant la sécurité dans l’élevage.
- Ponte: Action de produire et de déposer des œufs. Chez les poules, la fréquence et la quantité de ponte sont influencées par des facteurs génétiques et environnementaux.
- Poulailler: Structure construite pour l’hébergement et la protection des poules, équipée pour leurs besoins vitaux tels que l’alimentation, l’abreuvement et la ponte.
- Poussin: Jeune poule ou coq dans les premiers stades de développement, avant l’apparition des plumes adultes.
- Race rustique: Race de poules adaptée aux conditions de vie en plein air et capable de résister à divers climats et maladies.
- Réforme: Retrait des poules pondeuses de la production en raison de leur âge avancé ou d’une baisse de leur productivité.
- Sexage: Détermination du sexe des poussins, souvent réalisée peu après l’éclosion afin de séparer les mâles des femelles pour l’élevage ou la production d’œufs.
- Stratification: Technique améliorant la fertilité des sols avec les fientes de poules, consistant en leur incorporation par couches successives.
- Terre de Diatomée: Poudre d’origine fossile souvent utilisée dans l’élevage de poules comme complément minéral ou pour lutter contre les parasites.
- Troupeau: Groupe de poules élevées ensemble; peut se référer à de petites collections familiales ou de grands groupes dans des exploitations commerciales.
- Vaccination: Procédure préventive permettant de protéger les poules contre diverses maladies infectieuses courantes dans un élevage avicole.
- Varappe: Comportement d’escalade naturel des poulets cherchant à atteindre une position élevée pour se percher durant la nuit ou en cas de danger.
- Volaille: Terme générique désignant les oiseaux domestiqués élevés pour leur chair et leurs œufs, incluant entre autres les poules, les dindes et les canards.
- Volière: Enclos spacieux pour les volailles, souvent équipé de filets ou de grillages pour protéger les oiseaux tout en leur offrant de l’espace pour se déplacer librement.
Ce glossaire vise à fournir des informations claires sur les termes associés à l’élevage de poules. Que vous soyez un éleveur novice ou expérimenté, la connaissance de ces termes techniques vous aidera à optimiser vos pratiques et à mieux prendre soin de votre élevage. N’hésitez pas à vous référer à cette ressource lorsque vous devez clarifier un terme ou approfondir vos connaissances sur les divers aspects de l’aviculture.
